“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”哼着《腊八歌》，年味愈发浓烈。

堡贝们知道吗？腊八节，是中国传统节日。当天，五味八宝、温火慢煨而成的腊八粥，代表家的温暖，更承载着国人舌尖上的乡愁。

腊八节，食一碗腊八粥，新年的第一缕年味便馨香弥漫，热气腾腾，情暖上心头！堡贝们，今天你喝粥了吗？

“腊八节”由来

腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

传统“腊八”习俗

你知道吗？腊八节有许多传承已久的饮食习俗。下面，跟着Chevady一起来了解下吧。

（1）腊八粥

腊八粥是腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。古时每逢农历十二月初八，中国民间就流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")来庆祝丰收来临的习俗。

制作方法：将红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆和小米这七种材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成香喷喷的腊八粥。

（2）腊八面

腊八节的传统美食之一，流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，每年农历腊月初八早上，家家户户都会吃碗腊八面。

制作方法：传统的腊八面是以韭叶面和用豆、蔬做成臊子为主，面煮好后将葱花油泼入锅中，一碗热气腾腾的腊八面就这样诞生了。

（3）腊八蒜、腊八醋

腊八蒜和腊八醋是中国北方的传统腊八小吃。在中国北方地区有在阴历腊月初八这天用醋泡大蒜的习俗，里面泡的大蒜被称为“腊八蒜”，泡蒜的醋被称为"腊八醋"。

随时间推移，泡在醋中的蒜慢慢会变绿，最后如翡翠碧玉般晶莹。除夕开坛，吃素饺子蘸腊八醋、吃腊八蒜，取一年素素净净之寓意，别有一番好滋味。

制作方法：将剥皮蒜瓣装入小坛，倒进醋，封上口即可。

围炉煮粥，共话团圆。一把红豆、几颗桂圆，温煨成岁月的情暖绵长。在这美好的“腊八节”，吉的堡祝愿堡贝和家长们新年事事“粥”全，幸福常伴“粥”围。